ترشی نازخاتون با گوجه
ترشی نازخاتون با گوجه
Blog Article
برای تهیه ترشی نازخاتون، باید بادمجان‌ها را کبابی و ساطوری و ریز کنید. بادمجان را به همراه آب انار، آبغوره، نمک و فلفل در یک تابه بریزید و برای ۱۵ دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید تا بجوشد و کمی غلیظ شود.
این ترشی به فرآیند هضم کمک می کند و برای درمان بیماری های قلبی عروقی، چاقی، کلسترول بالا و یبوست مفید می باشد.
این خورنی خوش‌مزه حاصل از انبه، از سوغات مردمان سیستانی و بلوچستانیست. این خوردنی از موادی از جمله:
بادمجان ها را بعد از شستن و خشک کردن با یک لیوان سرکه بپزید نیاز نیست بادمجان را کاملا بپزید همین که کمی نرم شود کافی است.
بانک اطلاعات تولید کنندگان شرکت ها و کارخانجات سرکه ایران
البته برای تهیه ترشی گوجه کال از مواد مختلف دیگری مانند بادمجان نیز استفاده می‌شود. شما همچنین می‌توانید ترشی گوجه کال شکم پر درست کنید.
«ترشی کلم قرمز» یا «ترشی کلم بنفش» یک چاشنی لذیذ و جذاب است که تقریبا می‌توان آن را با همه غذاها میل کرد. طرز تهیه ترشی کلم قرمز رستورانی آن قدر ساده است و زود می‌رسد که درست بعد از چند ساعت از زمانی که ترشی جاجیق آماده شد، می‌توانید از آن استفاده کنید.
این خوراکی به استان کرمان بیشتر مربوط است و از خرما، سماق کوبیده شده، دارچین، تمبر هندی، دانه انار و…
سپس آب زرشک را با سرکه سفید، به همراه زرشک و دیگر چاشنی‌ها در بطری بریزید و درب آن را ببندید.
ترشی خاصیت گندزدایی دارد . در فرآیند عمل آمدن ترشی و تخمیر آن مواد جدیدی مانند آنتی اکسیدان به وجود می آیند که می توانند برای بدن مفید باشند از برخی سرطان ها جلوگیری کنند.
از طرف دیگر، ترشی فوری یا تازه که یک نوع چاشنی غذا نیز نامیده می‌شود طرفداران بسیاری دارد. این ترشی تازه چند روزه آماده می‌شود. در تهیه ترشی‌های فوری طیف گسترده‌ای از انتخاب‌ها وجود دارد.
ترشی تربچه از جمله انواع ترشی بین‌المللی با اصالت کره‌ای است. به صورت نرمال، ترشی تربچه بعد از گذشت ۱ روز تا ۱ هفته، قابل سرو است. هر چقدر برش‌های تربچه نازک‌تر باشد، ترشی زودتر می‌رسد.
طرز تهیه و نکات مهمی که باید در پخت “ترشی ریز” رعایت کنید!
طرز تهیه انواع ترشی بادمجان + فیلم طرز تهیه مرحله به مرحله ترشی بادمجان از جمله چاشنی‌های بسیار خوشمزه‌ای است که در کنار غذاه ...